New York Extra (met Bluemountain)

Oke, smaken verschillen.
Als je kijkt wat er allemaal aan koffiemerken/smaken aangeboden worden heb ik nog een lange weg te gaan. Heb al eens New York koffie geprobeerd en was verrast over de smaak en mooie crema. Maar toch weer op smaak-avontuur uit en verschillende koffies geproefd met mijn Expobar. De laatste zelfs van Giraffe uit Rotterdam. Niet tevreden over de 3 verschillende koffiesmaken. Weer terug naar NewYork. Net weer 2 zakken binnengekregen. Bonenmaler schoongemaakt en NewYork er in. Met ietsje meer fijnheid in de maling een heerlijke smakelijke espresso gezet. (ingesteld op 95 graden) Mooie kleur, heerlijke smaken.
Maar wat te doen met al die andere bonen die aangeprezen worden...
Ik zal zeker verleid worden om toch weer even van het vertrouwde pad een andere boon te kiezen. Maar ik weet dat ik altijd weer terug kan naar mijn vertrouwde boon! Misschien is er een boon die New York overtreft...

Na verschillende koffiebonen geprobeerd te hebben via Koffiecentrale blijft dit toch onze nummer 1. Wij drinken voornamelijk cappuccino, vooral die chocolade/noten-achtige volle smaak geeft dat extra zetje. Ik gebruik een ouderwetse handmaler in combinatie met een La Pavoni hevelmachine, dit gaat perfect met deze bonen. Een tip voor de Koffiecentrale zou nog kunnen zijn om wat meer te doen met kleine proefpakketjes en opslag/bewaren van bonen.

Al heel veel soorten bonen geprobeerd, maar op de een of andere manier kom ik toch weer terug bij cafe new york. De xxxx bonen zijn net wat minder lekker dan deze, vandaar dat mijn voorkeur uitgaat naar deze extra bonen. Heerlijk vol van smaak voor espresso, maar ook voor cappucino erg fijn. Mooie chocolade smaak, beetje zoet en zeker niet te zuur of bitter.

Hele fijne koffie voor een cappuccino door de chocolade noten in de smaak. Maar ook heerlijk als een milde espresso met smaken die lang blijven hangen zonder je eerst een enorme kick te geven.

Hiervoor lang de diemme gedronken, altijd erg tevreden geweest. Maar toen ik voor het eerst de New york proefde was is meteen overtuigd. Deze koffie is elke keer weer heerlijk rond van smaak, met een noot- maar vooral ook chocolade achtste smaak. De crema-laag is heel mooi donker en licht gestreept en heel dik. Waar mijn mazzer molen moeite had met consistentie van de maling van de Diemme (een zeer vettige boon) is het bij de New york elke keer even mooi gelijk. Echt elke dag genieten van zowel esspresso als ook van cappuccinos.