Illy Cafeïnevrij Espressomaling

illy Cafeïnevrije maling is een van de weinige cafeïnevrije espressi, die nog altijd de eigenschappen heeft van het origineel. Bij het cafeïnevrij maken gebruikt illy een melange van 100% Arabica koffie die door Qualité France gecertificeerd is. Om de cafeïne uit de koffiebonen te verwijderen wordt dichloormethaan gebruikt, een solvent met een laag kookpunt dat de cafeïne in de bonen oplost. Het wordt nadien makkelijk verwijderd via verdamping en laat geen sporen achter op de geroosterde bonen. Na het verwijderen van de cafeïne wordt het eindproduct aan uitgebreide controles onderworpen om de uiterst lage concentraties cafeïne te waarborgen. Het resultaat is een aangenaam ronde smaak, met veel aroma's en een lange nasmaak. Ook de cremalaag is zoals we mogen verwachten: fijnporig, rood-bruin en een vaste consistentie. En dat bij een cafeïnegehalte van maar 0,05 %.