Geschikt voor - Espresso

Bijzonder geschikt voor het maken van een espresso

Indien u een typische espresso branding inzet bij het maken van een 'Caffè lungo' zal hij niet altijd evengoed smaken. Vaak zijn het melanges van Zuid-Italiaanse afkomst die zich niet zo goed lenen voor een langere koffie (zoals de 'Caffè lungo' ).

In het algemeen: hoe zuidelijke in Italië, hoe korter de espresso gedronken wordt.

We proberen alle melanges in te delen op basis van hun eigenschappen m.b.t. het gebruik voor een espresso. Soms laten we ook de branderij van de bonen zelf medebepalend hoe zij hun melange zien. Natuurlijk laten we ons niet beïnvloeden in ons uiteindelijk standpunt: wij bepalen zelf of we de melange ergens geschikt voor vinden, of niet.

Kwalificatie:

1 boon: is niet geschikt voor het maken van een espresso
5 bonen: melange is uitstekend geschikt voor het maken van een espresso