Dilmah Yata Watte

Groot, rijk en smaakvol

» Dilmah
» plantage thee
» Art. nr. DA73
» Theezakjes 25x2 g

Introductie Watte serie

Iedereen ervaart de smaak van een goed kopje thee anders. Wanneer je verse thee van goede kwaliteit gebruikt, kun je niet spreken van een goede- of slechte smaak - het is de thee die bij jou past; de thee die je het liefste drinkt.

Thee biedt een compleet spectrum van geuren, smaken en melanges. Velen hiervan bleven onbereikbaar voor theeliefhebbers en waren nagenoeg voorbehouden aan een besloten groep theemakers, totdat Dilmah er in slaagde de Watte serie tot rijpheid te brengen.

Iedere thee in de Watte serie is afkomstig uit afzonderlijke gebieden en komt daardoor tegemoet aan de individualiteit van elke theedrinker. Het is een selectie van onderling zeer verschillende theesoorten, elk met een eigen boeket, afdronk en aroma, van de vier voornaamste teeltgebieden van Ceylon.

Yata Watte

Deze thee groeit langs de Indische Oceaan en tot op een hoogte van 305 meter. Donker van schijn, wordt hij meteen herkend als laag groeiende, zware, robuuste thee met een diepe kleur.

In de streek van Ruhuna, de vierde grootste stad van Sri Lanka, Galle, waar de Kiruwane Ganga plantage zich bevindt, kunt u ontdekken hoe de Yata Watte liefdevol wordt geteeld. 116km ten zuiden van Colombo, is Galle met een bekoring van oudsher de meest belangrijke zuidelijke stad van Sri Lanka.

De haven van Galle, waarvan sommigen geloven dat het de bijbelse stad Tarshish is, illustreert op prachtige wijze de solide Nederlandse aanwezigheid in Sri Lanka. Het Nederlandse fort met een oppervlakte van 36 hectare (89 acre), opgericht in 1663, heeft de tand des tijds weerstaan. Zijn massieve wallen omringen de kaap die het oudere deel van Galle vormt en binnen haar muren solide Nederlandse huizen, musea en kerken bescherming biedt. In dit gebied heerst een rustige, ontspannen atmosfeer, bijna alsof het verleden er geen vat op heeft. Als één van zeven locaties op de werelderfgoedlijst in Sri Lanka, is deze plaats hierin uniek dat een echte maatschappij verder leeft binnen de grenzen van de vereenzelvigde locatie.

In de late 19de eeuw was Galle de voornaamste haven in Sri Lanka en de verscheping gaat er nog steeds verder. Galle is bekend voor zijn fort, kantweverij, ebbenhouten beeldsnijwerken en edelsteen slijperijen.

Algemene smaak beschrijving

Deze thee is ook voor ons enigszins een raadsel ... Kleur, aroma en beginpallet die allemaal groot, rijk en smaakvol zijn, zouden iemand kunnen doen vermoeden dat een krachtige en sterk mondprikkelende tannine zou volgen. Aroma's van citroenbloesem, geroosterde gerstemout, biscuit en turf. Rijke, volle thee met een sterk karakter van fijnkorrelige, drogende tannines. De verrassing is dat de intensiteit van smaakopbouw eigenlijk uiteindelijk afneemt in plaats van toe zoals je zou verwachten. Een "kort" pallet, zoals sommige wijnmakers het noemen.

We hebben een beetje moeite met de verwijzing op de verpakking: "in de stijl van Cabernet Sauvignon" omdat de kortheid van pallet van Yata Watte geen kenmerk is waarnaar men zoekt bij Cabernet Sauvignon, waar juist lengte van pallet als nagenoeg verplicht wordt beschouwd. Een meer zinvolle vergelijking zou misschien te maken zijn met een volle rijke en rijpe Chardonnay, met zijn overvloed aan rijk mondvullend middenaroma maar met een kleiner effect op het achterpallet.

Aantekeningen van:

Hubrecht Duijker Wijnkenner, proever en schrijver van wijnboeken. De expressiviteit van een goede Cabernet Sauvignon is duidelijk merkbaar in deze donkerbruine thee. Hij smaakt sterk, vol, bijna krachtig en bevat pittige, maar toch enigszins zoete kruiden en laurierblad. Inderdaad zeer verkwikkend. En zoals een goede Cabernet, met een lange, harmonieuze eindsmaak.

Onze beoordeling