Dilmah Uda Watte

Prachtige harmonie van fruitige aroma's en zachte milddadige tannines.

» Dilmah
» plantage thee
» Art. nr. DA72
» Theezakjes 25x2 g

Introductie watte serie

Iedereen ervaart de smaak van een goed kopje thee anders. Wanneer je verse thee van goede kwaliteit gebruikt, kun je niet spreken van een goede- of slechte smaak - het is de thee die bij jou past; de thee die je het liefste drinkt.

Thee biedt een compleet spectrum van geuren, smaken en melanges. Velen hiervan bleven onbereikbaar voor theeliefhebbers en waren nagenoeg voorbehouden aan een besloten groep theemakers, totdat Dilmah er in slaagde de Watte serie tot rijpheid te brengen.

Iedere thee in de Watte serie is afkomstig uit afzonderlijke gebieden en komt daardoor tegemoet aan de individualiteit van elke theedrinker. Het is een selectie van onderling zeer verschillende theesoorten, elk met een eigen boeket, afdronk en aroma, van de vier voornaamste teeltgebieden van Ceylon.

UDA WATTE

Vol, afgerond en verfrissend, groeit deze thee op een hoogte van 1220-1525 meter. Het gebied van Dimbula was één van de eerste streken die beplant werden nadat de thee het overgenomen had van de koffie, in de jaren rond 1870. De scherpe, koele wind creëert een gedistingeerd, volwassen, vol, perfect en verfrissend mengsel. Deze streek kan zich niet beroemen op één of andere grote stad en wordt overwegend in beslag genomen door enkele van 's werelds mooiste theetuinen. Ook is het een van de schilderachtigste gebieden van Sri Lanka, met adembenemende landschappen van bergketens en ravijnen, kronkelwegen en watervallen.

Het is het gebied waar een van de meest tot de verbeelding sprekende monumenten van het land zich bevindt: Sri Pada, of zoals het vroeger werd genoemd, Adam's Peak. Het is het op een na hoogste punt van Sri Lanka; 2243 meter en kent wat betreft culturele uitstraling zijn weerga niet. In een multireligieuze maatschappij blijft de heilige berg zijn betekenis behouden, zowel voor Boeddhisten en Moslims als voor Christenen - één van de spectaculairste schouwspelen in Sri Lanka. Zijn kenmerkende kegelvormige symmetrie is gemakkelijk te onderscheiden en domineert het omliggende landschap. Op een heldere dag kunnen de contouren van de reusachtige berg zelfs vanuit Colombo waargenomen worden.

Algemene smaak beschrijving

Aantrekkelijke helderbruine kleur met oranje schakeringen. Diep goudkleurig groen aan de spiegelrand. Een karakteristiek "gedroogde thee" karakter met ondertonen van geurig, vers gemaaid hooi. Fris en licht aromatisch; zelfs fruitig en met een aroma gelijkend op dat van bosgrond.

Afdronk is onmiddellijk smaakrijk en flexibel, overgaand in een zacht rond halfvol middenpallet. De nasmaak is overvloedig en diep met een vol maar fijn en complex tannine en duurt lang voort. Samengevat: een prachtige harmonie tussen aantrekkelijke, bijna fruitige aroma's en zachte milddadige tannines.

Een halfvolle drank met een extra dimensie aan rijkheid en zachtheid die het resultaat is van de uitstekende harmonie van tannines. De vergelijking met Pinot Noir op de verpakking is een zeer goede verwijzing, omdat deze thee vele eigenschappen van een goede Pinot vertoont; complexiteit, zachtheid, rijpheid en vol aroma, met niet-agressieve tannines.

Aantekeningen van:

Hubrecht Duijker Wijnkenner, proever en schrijver van wijnboeken. Meer kleur dan de vorige thee, maar niet echt donker. Pinot Noir (of Bourgogne) is voor een rode wijn ook niet echt donker, vanwege de dunne schil van de druiven. Nog een andere gelijkenis in stijl is het charmante, bijna sappige, soepele karakter van deze thee. En net als een goede Pinot Noir heeft deze thee een tannineachtige ruggegraat, met een waarneembaar vleugje kruidigheid.

Onze beoordeling