Specialist in Premium Espresso Koffie
Grootste keus in kwaliteit
Grootste keus in kwaliteit
maandag 21. mei 2012 · Baristatools · Boek:
Het meest complete en geïllustreerde handboek over koffie: alles over de geschiedenis, waar koffie wordt verbouwd, de bonen, de verschillende soorten roostingen en malingen, en over hoe u koffie moet zetten en drinken.
Een uitgebreid overzicht van alle koffieproducerende landen ter wereld en van de kwaliteit en eigenschappen van de verschillende soorten bonen.
Een onderzoek naar de geschiedenis van koffie en zijn sociaal-economische betekenis, van zijn mytische oorsprong en het Midden-Oosten tot de ontwikkeling van een wereldwijd handelsproduct.
Deskundig commentaar over alle mogelijke soorten bonen, melanges, malingen, roostingen en koffiezetapparatuur, plus informatie over cafeïnevrije koffie en instantkoffie.
Een boeiende koffierondreis voert u via exotische Turkse koffiehuizen naar de hedendaagse koffiebar.
U leert hoe u een echt perfecte kop koffie kunt zetten, waaronder alle klassieke koffiedranken, zoals: latte, cappuccino, espresso.
Meer dan 70 recepten demonstreren de veelzijdigheid van koffie in de keuken, met verrukkelijke soufflés, meringues, puddingen, vruchten desserts en ijsgerechten, plus verleidelijke cakes, taarten, broden en koekjes.
Mary Banks, Cristine Mc Fadden en Catherine Atkinson. schrven een geweldig boek. Handboek noemen ze het zelf, wij denken meer aan de koffiebijbel als we het formaat i9n ogenschouw nemen.
ISBN: 9789048303021
Formaat: 175 x 225
Afwerking: Paperback
Druk: 4e druk 2010
Aantal pagina's: 264
illy Lavazza Segafredo Costadoro Caffè Diemme New York Antica Tostatura Triestina Blaser Café Bristot Izzo Blanche Dael Jolly Caffè Mokaflor Cubita Mauro Kimbo Pellini Nannini Danesi Mocambo Moak Hausbrandt La Brasiliana Mykona Mrs. Rose Peeze La Semeuse Caffè Royal MokaMo Vergnano Miscela d'Oro Tre Forze!
