maandag 21. mei 2012 · Koffie · Blaser Café
1922 Zürich, de familie Blaser begon met het handelen in groene koffie. Na de verhuizing naar Bern groeide de firma uit tot een van de meest gesprecialiseerde koffiebranderijen. Blaser is aangesloten bij CSC (Caffè Speciali Certificati), de tracability is optimaal; ze beschikken over een volledig eigen inkoop. Dit allerhoogste genot uit Zwitserland was lange tijd alleen bedoeld voor de exclusievere horeca.
Deze top melange kenmerkt zich door zijn volle karakter. De gewassen robusta's uit Java geven deze melange een formidabel aroma. Kruidige aroma's, bloemen (de benaming geeft het immers aan), vanille en karamel met fruitige noten.
Deze Lilla e Rose melange is speciaal ontwikkeld voor verschillende espresso competities, en heeft in Zwitserland al vier keer (!) de Nationale Barista Kampioenschappen gewonnen. Perfect voor een specialty espresso, maar ook als Café Crème een waar genot.
Aroma en geuren:
Bloemenhoning, roos, vanille, caramel, lichte citrus, lichte aarde toon.
Samenstelling melange:
Santos Blaser Dulce / Guaxupe, Brazil, Arabica unwashed
Columbia Excelso, Columbia, Arabica washed
Indonesia Sumatra, Indonesia, Arabica unwashed
Indonesia Java Robusta, Indonesia, Robusta washed
Indonesia Lintung, Indonesia, Arabica semi-washed (niet gefermenteerd)
Ethiopia Djimmah, Ethiopia, Arabica unwashed
Haiti XXXXX, Haiti, Arabica unwashed
India Plantation, India, Arabica semi-washed (niet gefermenteerd)
illy Lavazza Segafredo Costadoro Caffè Diemme New York Antica Tostatura Triestina Blaser Café Bristot Izzo Blanche Dael Jolly Caffè Mokaflor Cubita Mauro Kimbo Pellini Nannini Danesi Mocambo Moak Hausbrandt La Brasiliana Mykona Mrs. Rose Peeze La Semeuse Caffè Royal MokaMo Vergnano Miscela d'Oro Tre Forze!