Guatemala
Guatemala ligt in Midden Amerika tussen aan de noordkant Mexico en Belize en aan het zuidenHonduras en El Salvador.. Guatemala grenst aan de ene kant aan de Stille Oceaan en aan de andere kant aan de Caribische zee. De kustlijn heeft een lengte van 400 kilometer. De oppervlakte van Guatemala is 108.890 vierkante kilometer. Guatemala is daarmee iets meer dan 3 keer zo groot als Nederland.
Het landschap van Guatemala is in vier gedeelten te verdelen. 1.het hoogland 2. de hellingen aan beide zijden van dat hoogland 3.de Petén-regio met vooral grasland en tropisch oerwouden 4. de kustvlakten en de grote meren.
Klimaat
Guatemala heeft een tropisch klimaat met hier en daar grote verschillen in temperatuur door de invloed van de zee en de hoogte. In het hoogland is het het koelst met temperaturen van rond 22 graden Celsius overdag. Aaan de kust is het het warmst met daggemiddelden van rond de 30 graden Celsius.
De meeste neerslag valt van mei tot oktober. Het droge seizoen is van oktober tot mei.
Koffie
Koffie uit Guatemala heeft het in zich om de beste koffie van de wereld te maken. Vandaag de dag wordt de koffie voor een groot deel in het zuiden van het land verbouwd, waar de berghellingen van de Sierra Madre met zijn uiterst vruchtbare bodem, ideale condities schept. De SHB-koffie is bekroont met een volmondige, edele smaak en inhoudt. De bekentste palntage regio is wellicht Antigua. Van de berglandkoffie's is de regio El Pulcal de beste. Deze koffie is zomogelijk nog intenser en ietwar rokiger van smaak dan alle andere Guatamaleese koffie's. Sinds de oprichting van het "Special-Coffee" organisatie wordt Guatemala voor de Gourmet-koffiemarkt steeds belangrijker.
Een rijk aroma en veel body, kenschetsen deze vaak speciale koffie. Het harmonische milde met de spitsen zuursmaken maak de koffie zeer aangenaam. De laatse tijd sterk in opkomst is de regio Coban.
Door een sterk investerings programma van de Vereinigde Staten, is het land in staat om alle kwaliteitsproblemen in snel tempo op te lossen. Arabica's worden zelfs in die nieuwste programma's geent op de stammen van de weerstandsbestendigere Robusta's, zodat ze aanzienlijk meer weerstand kunne bieden aan tegen eventuele Parasiten aanvallen, die het land al af en toe heeft getroffen. De koffieplanten groeien voornamelijk op 1600 meter hoogte.
